Peru Pure Lebensfreude – Bio-Arabica-Kaffee

Peru Pure Lebensfreude – Bio-Arabica-Kaffee

BIO – FRISCH GERÖSTET – INDIVIDUELL – ULTRA FAIR – KLIMANEUTRAL – GOURMET-QUALITÄT

„Ehrlicher“ Bio-Arabica-Kaffee „PachaMama“ von Kleinbauern aus dem Hochland Perus – frisch und individuell für dich geröstet

Schonende und regionale Langzeit-Trommelröstung – bekömmlich und voll im Geschmack

Geschmack: Schokolade, Nüsse, Mandeln, Maracuja

Intensität: Mittel

Säure: Wenig

Sorte: 100% Arabica (Caturra/Catuai)

Herkunft: Peru

 
Grundpreis: 29,90 / KG
500 g 1000 g
Bitte wähle deine Zubereitungsart
Karlsbader Kanne Siebträger Sowden Kanne Vollautomat Bialetti Aero-Press Omas Kaffeefilter

Product contains: 1000 g

12 X 0% Rabatt 35 X 3% Rabatt 610 X 5% Rabatt
  • inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
  • Bio-zertifiziert seitens der Kontrollstelle DE-ÖKO-037
  • Lieferzeit ca. in 2 bis 3 Tagen bei dir
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Unser „PachaMama“ (auf Deutsch: Mutter Erde) Kaffee ist 100 % Bio-Arabica.

Der nachhaltig angebaute Hochlandkaffee ist vollmundig und ausgewogen – mit feinen Aromen von Schokolade und Nüssen sowie einer eleganten Fruchtigkeit.

Direkt und mehr als fair aus Peru – von lebensfrohen Kaffeebauern (Genossenschaft „CACI SATINAKI“) aus dem Dorf Miguel Grau in der Region Chanchamayo. Wir kennen die Bauern persönlich.

Unser Röstprofi Martin Hülsmann aus Weilheim – seine Kaffeerösterei befindet sich in der Nähe und ist quasi fast unser Nachbar 😊 – röstet den Kaffee erst nach deiner Bestellung – mit viel Liebe nur für dich.

Hochklassiger Bio-Kaffee PachaMama aus Peru

Unsere Freunde aus Peru bieten viel mehr als nur einen hervorragend schmeckenden Spezialitäten-Kaffee. „PachaMama“ ist gleichzeitig ein ökologisch und sozial vorbildliches Projekt, das 2013 in den Hochlagen der peruanischen Anden auf die Beine gestellt wurde. „Pacha Mama“ bedeutet auf Deutsch „Mutter Erde“. Der Name wurde bewusst gewählt, weil er die Wertschätzung zum Ausdruck bringt, die er den Menschen und der sie umgebenden Natur entgegenbringt.

Peruanischer Bio-Kaffee, der Mensch und Natur wertschätzt

Eine Kleinbauern-Genossenschaft, die sich aus etwa 50 Familien zusammensetzt, baut im Anden-Dorf Miguel Grau mit traditionellen und ökologischen Methoden hochwertigen Arabica-Kaffee an, den wir ohne Zwischenhändler direkt von den Erzeugern beziehen. Mit der Unterstützung von Michael Scherff und Walter Knauer, zwei ehemaligen Siemens-Managern, wird seit Beginn des Projekts für eine nachhaltige Verbesserung der Lebensbedingungen der Bauernfamilien gesorgt.

Alles erfolgt im Einklang mit der Natur – aus voller Überzeugung. Neben Umwelt- und Klimaschutz ist auch Gesundheit und Bildung ein bedeutendes Thema. Beispielsweise wurden vor Ort unter anderem Schulen modernisiert und mit neuen Lehrmitteln und Computern ausgestattet. Darüber hinaus ist der Kaffee klimaneutral zertifiziert.

Zwei alte Freunde aus Deutschland gründen ökologisch-soziale Kaffeebauern-Kooperative in Peru

Die zwei deutschen Freunde, die in Frührente gegangen sind, haben zusammen mit den Kaffeebauern der Asociación Miguel Grau das tolle Kaffee-Projekt gestartet, weil sie den Menschen helfen wollten, sich aus ihren armen Verhältnissen zu befreien. Die Ehefrau von Michael ist in diesem Dorf aufgewachsen. Deshalb ist Michael damals zusammen mit seiner Lebenspartnerin nach Peru ausgewandert. Die Region Chanchamayo zählt aufgrund ihrer besonders fruchtbaren Böden und der geographisch günstigen Gebirgslage in den Anden zu den besten in Peru, was Kaffeeanbau betrifft. Die kleinen Kaffee-Parzellen der Farmer befinden sich auf Höhenlagen zwischen 1320 und 1720 Metern. Angebaut werden ausschließlich die qualitativen Arabica-Varietäten Caturra und Catuai. Die Kaffeekirschen werden nass aufbereitet.

Feiner Arabica-Kaffee, der nach Schoko und Nüssen schmeckt

Der Geschmack des Kaffees ist sehr ausgewogen, vollmundig und mild. Seine aromatische Qualität geht natürlich mit einer hohen Punktebewertung in Fachkreisen einer. Hell geröstet schmeckt er nach Schokolade, Mandeln und Trockenfrüchten – mit einem ausgewogenen Körper und langanhaltend. Bei einer dunklen Röstung treten hingegen Akzente von Karamell und Nüssen in den Vordergrund, die von dunklen Kakaotönen unterstützt werden. Er ist auch säureärmer als die leicht geröstete Variante.

Konstant hohe Geschmacksqualität in jedem Erntejahrgang

Unser Partner garantiert eine Mindestbewertung von stets 85 Punkten (von maximal 100 möglichen Punkten), die durch professionelle Cuppings gewährleistet werden. Bei dieser Punktzahl ist die Geschmacksqualität überdurchschnittlich hoch. Billiger Mainstream-Kaffee aus dem Supermarkt ist im Vergleich nur fade Plörre.

Das Besondere am PachaMama-Kaffee ist weniger seine hohe Punktzahl als dass die Kaffeebauern aus Miguel Grau dieses beeindruckend konstante Qualitätsniveau stets von Jahr zu Jahr aufrechterhalten können. Dahinter steckt viel harte Arbeit, Engagement und Know-how sowie eine fruchtende Zusammenarbeit zwischen den Farmern und den deutschen Kooperativen-Betreuern.

Freundschaftliche Partnerschaft zwischen PachaMama und dokeshi

Michael Scherff, der vor Ort lebt, unterstützt und kontrolliert alle essenziellen Arbeitsschritte, die maßgeblich für eine hohe Kaffee-Qualität sind: Dazu gehören vor allem Anbau, Düngung, Ernte und Aufbereitung der Kaffeekirschen. Sein Partner und Freund Walter Knauer, der in München wohnt, kümmert sich um den Import nach Europa und Deutschland und den Vertrieb. Er beliefert auch die deutschen Kaffeeröstereien mit dem Bio-Kaffee aus Peru. Auch dokeshi ist stolzer Partner.

Unser exklusiver Röstprofi Martin Hülsmann röstet im oberbayerischen Weilheim den Kaffee für jeden unserer Kunden ganz individuell – je nach Wunsch mit unterschiedlichen Röstgraden.

Eigenschaften des PachaMama Bio-Kaffees:

Anbauhöhe/-Gebiet: 1.320 – 1720 m ü. M., in der Region Chanchamayo in Peru

Farmer: ca. 50 Kleinbauern von der Kooperative „CACI SATINAKI“ aus dem Dorf Miguel Grau

Zertifizierungen: Bio, Direct Trade, Peru-Handelspartner, klimaneutrales Produkt, Fördermitglied der Deutschen Röstergilde

Zusammensetzung: 100% Bio-Arabica

Varietäten: Caturra / Catuai (Arabica)

Anbau: Bio-Kultivierung mit Schattenbau

Aufbereitung: Handgepflückt, nass aufbereitet, sonnengetrocknet, sortiert nach Größe, Gewicht und Farbe, mit GrainPro Säcken hermetisch geschützt

Geschmacksprofil: Schokolade, Nüsse, Mandeln, Maracuja

Zubereitungsempfehlung: Filter, Sowden Kanne, Aeropress, Chemex, Stempelkanne, Siebträger, Vollautomat

Importeur: Knauer & Knauer GmbH

Zusammenarbeit seit: 2019

Bewertungen

Schokolade und Gesundheit? Jaa!
Christian
Schokolade und Gesundheit? Jaa!

Ich bin kein Fan von klassischer Schokolade, da ich als Naturheilpraktiker intensiv mit dem Thema Ernährung arbeite und raffinierten Zucker meide. Jedoch bin ich froh die Chuncho Edelkakao Schokolade ohne Zucker gefunden zu haben.

Als Liebhaber edler Schokolade bin ich von dem puren und ursprünglichen Geschmack begeistert.
Artur
Als Liebhaber edler Schokolade bin ich von dem puren und ursprünglichen Geschmack begeistert.

Ich schmecke förmlich die Liebe von Natur und Mensch die vom Reifen der Kakaofrüchte bis zur schonende Verarbeitung in jede Tafel fließen. Es fühlt sich gut an, die Farmer in Guatemala mit jedem Kauf zu unterstützten.

Ich bin eine große Liebhaberin von Schokolade und Kaffee.
Karina
Ich bin eine große Liebhaberin von Schokolade und Kaffee.

Ich habe die hochwertigen Produkte von dokeshi echt genossen! Sowohl der Kaffee als auch die Schokolade bieten einen Auswahl an Geschmack und Sorten, unter denen jeder was passendes für sich finden kann.

Sehr hohe Qualität!
Mara
Sehr hohe Qualität!

Mein Liebling ist die Espresso Queen Sorte weil sie nicht zu süß ist, eine wundervollen Kaffee Geschmack hat und eine sehr cremige Konsistenz hat für eine 70% Kakao Schokolade. Perfekt als ein besonderes Vergnügen für dich oder deine Liebsten.

Schnelle Lieferung

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Bio und direkt gehandelt

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Expertise und Beratung

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Ultra Fair!

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Erlesene Qualität

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