Richtig guter Kaffee. Bio zertifiziert CO2 neutral und mit 100% Arabica-Bohnen aus dem Hochland Peru.
Unser Klassiker “PURE LEBENSFREUDE” ist jetzt auch Co 2 neutral. Schonende und regionale Langzeit-Trommelröstung – auf deine Zubereitungsart abgestimmt – bekömmlich und voll im Geschmack. Wir rösten erst nach deiner Bestellung. FRISCHE GARANTIERT!
Ganze Bohne: Für den besten Geschmack Geschmack..: Schokolade, Mandeln, Trockenfrüchte Sorte......: 100% Arabica (Caturra/Catuai) Herkunft...: Peru
Product contains: 1 St.
Anzahl der Stücke
incl. VAT, excl. Shipping costs
Organic certified by the inspection body DE-ÖKO-037
Delivery time approx. In 2 to 3 days with you
Unser Kaffee besteht zu 100 Prozent aus feinsten Arabica-Bohnen Wie der Name schon verrät, ist die “Pure Lebensfreude“ nicht nur Lebensfreude und Genuss, sondern besonders sanft und cremig und ein wahrer Gaumenschmeichler.
Die Bohnen werden auf traditionelle Weise in der Trommelröstmaschine bei niedriger Temperatur so geröstet, dass sie perfekt zu deiner Zubereitungsart passen. Durch unsere ganz spezielle Röstung erzeugen wir einen sehr harmonischen, milden, aber dennoch aromatischen Geschmack. Der Kaffee lässt sich, je nach Röstung, sowohl als Espresso, Latte Macchiato, klassischer Kaffee oder leckeren Cappuccino zubereiten und genießen.
Unser „PachaMama“ (auf Deutsch: Mutter Erde) Kaffee ist 100 % Bio-Arabica.
Der nachhaltig angebaute Hochlandkaffee ist vollmundig und ausgewogen – mit feinen Aromen von Schokolade und Nüssen sowie einer eleganten Fruchtigkeit.
Direkt und mehr als fair aus Peru – von lebensfrohen Kaffeebauern (Genossenschaft „CACI SATINAKI“) aus dem Dorf Miguel Grau in der Region Chanchamayo. Wir kennen die Bauern persönlich.
Unser Röstprofi Martin Hülsmann aus Weilheim – seine Kaffeerösterei befindet sich in der Nähe und ist quasi fast unser Nachbar 
– röstet den Kaffee erst nach deiner Bestellung – mit viel Liebe nur für dich.
Eigenschaften des PachaMama Bio-Kaffees:
Anbauhöhe/-Gebiet: 1.320 – 1720 m ü. M., in der Region Chanchamayo in Peru
Farmer: ca. 50 Kleinbauern von der Kooperative „CACI SATINAKI“ aus dem Dorf Miguel Grau
Zertifizierungen: Bio, Direct Trade, Peru-Handelspartner, klimaneutrales Produkt, Fördermitglied der Deutschen Röstergilde
Zusammensetzung: 100% Bio-Arabica
Varietäten: Caturra / Catuai (Arabica)
Anbau: Bio-Kultivierung mit Schattenbau
Aufbereitung: Handgepflückt, nass aufbereitet, sonnengetrocknet, sortiert nach Größe, Gewicht und Farbe, mit GrainPro Säcken hermetisch geschützt
Importeur: Knauer & Knauer GmbH Zusammenarbeit seit 2019
Unser Hochklassiger Bio-Kaffee PachaMama kommt aus Peru
Unsere Freunde aus Peru bieten viel mehr als nur einen hervorragend schmeckenden Spezialitäten-Kaffee. Die Bohne „PachaMama“ ist gleichzeitig ein ökologisch und sozial vorbildliches Projekt, das 2013 in den Hochlagen der peruanischen Anden durch Michael Scherff und Walter Knauer initiiert wurde. „Pacha Mama“ bedeutet auf Deutsch „Mutter Erde“.
Der Name wurde bewusst gewählt, weil er die Wertschätzung zum Ausdruck bringt, die er den Menschen und der sie umgebenden Natur entgegenbringt.
Die Region Chanchamayo zählt aufgrund ihrer besonders fruchtbaren Böden und der geographisch günstigen Gebirgslage in den Anden zu den besten in Peru, was Kaffeeanbau betrifft. Die kleinen Kaffee-Parzellen der Farmer befinden sich auf Höhenlagen zwischen 1320 und 1720 Metern. Angebaut werden ausschließlich die qualitativen Arabica-Varietäten Caturra und Catuai. Die Kaffeekirschen werden nass aufbereitet.
Eine Kleinbauern-Genossenschaft, die sich aus etwa 50 Familien zusammensetzt, baut im Anden-Dorf Miguel Grau mit traditionellen und ökologischen Methoden hochwertigen Arabica-Kaffee an, den wir ohne Zwischenhändler direkt von den Erzeugern beziehen. Mit der Unterstützung von Michael Scherff und Walter Knauer, zwei ehemaligen Siemens-Managern, wird seit Beginn des Projekts für eine nachhaltige Verbesserung der Lebensbedingungen der Bauernfamilien gesorgt.
Alles erfolgt im Einklang mit der Natur – aus voller Überzeugung. Neben Umwelt- und Klimaschutz ist auch Gesundheit und Bildung ein bedeutendes Thema. Beispielsweise wurden vor Ort unter anderem Schulen modernisiert und mit neuen Lehrmitteln und Computern ausgestattet. Darüber hinaus ist der Kaffee klimaneutral zertifiziert.
Der Geschmack des Kaffees ist sehr ausgewogen, vollmundig und mild. Seine aromatische Qualität geht natürlich mit einer hohen Punktebewertung in Fachkreisen einer. Hell geröstet schmeckt er nach Schokolade, Mandeln und Trockenfrüchten – mit einem ausgewogenen Körper und langanhaltend.
Bei einer dunklen Röstung treten hingegen Akzente von Karamell und Nüssen in den Vordergrund, die von dunklen Kakaotönen unterstützt werden. Er ist dann auch säureärmer als die leicht geröstete Variante.
Michael, Walter und das ganze Team in Peru garantieren eine Mindestbewertung von 85 Punkten (von maximal 100 möglichen Punkten), die durch professionelle Cuppings getestet werden. Bei dieser Punktzahl ist die Geschmacksqualität überdurchschnittlich hoch. Dagegen ist der (zu Billige) Mainstream-Kaffee aus dem Supermarkt im Vergleich und unserer Meinung nach nur fade Plörre.
Das Besondere am PachaMama-Kaffee ist weniger seine hohe Punktzahl als dass die Kaffeebauern aus Miguel Grau dieses beeindruckend konstante Qualitätsniveau stets von Jahr zu Jahr aufrechterhalten können. Dahinter steckt viel harte Arbeit, Engagement und Know-how sowie eine fruchtende Zusammenarbeit zwischen den Farmern und den deutschen Kooperativen-Betreuern.
Ich bin froh, dass ich natürliche zuckerfreie Schokolade gefunden habe.
Als Schokoladenkenner bin ich vom ursprünglichen Geschmack dieser Schokolade begeistert.
Echte Nüsse! Sehr lecker!
Es ist wunderbar mit dem dokeshi Team zu arbeiten. Wir haben wirklich das Gefühl Partner zu sein.
Deutschland
Schweiz
IN DEN WARENKORB
