Herkunft
Vegane Feinschmecker-Schokolade mit Bio-Edelkakao aus der Region Cahabon in Guatemala und Bio-Haselnüssen aus der Türkei – mit regionalem Bio-Rübenzucker aus Österreich
Unsere Guatemala-Schokolade ist eine natürliche Vitalbombe und eine kompromisslos ehrliche Delikatesse, die „Bean-to-Bar“ (von der Bohne bis zur Schokotafel) mit viel Liebe in der international renommierten Schokoladenmanufaktur von Martin Mayer in Österreich hergestellt wird.
Der „Haselnuss Segen“ vereint feinsten Edelkakao-Genuss mit vielen gesunden und glücklich machenden Nährstoffen und Antioxidantien und herrlich knackigen Haselnüssen – für den extra Biss.
Was macht dokeshi Edelschokolade so besonders?
- 100 % Bio-Zutaten und vegan
- Viel Kakao und wenig Zucker, aber überhaupt nicht bitter
- Ideal für Feinschmecker und Gesundheitsbewusste
- Ohne Palmöl – nur natureigene Kakaobutter, die in den Kakaobohnen steckt
- Glutenfrei
- Ohne chemischen Schnickschnack
- viel wertvolles Magnesium, Kalium, Phosphor und Zink
- Hoher Gehalt an gesunden Antioxidantien
- Reichlich glücklich machendes Theobromin
- 100 % ehrlich und transparent – 40 % Prozent des Gewinns gehen direkt an unsere Partner
- 100 % nachhaltiger Guatemala-Edelkakao (zertifizierter Bio-Anbau) mit feinen Aromen von Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen
- Mit gesundem Sonnenblumenlecithin
- Die perfekte Schokolade für alle, die die bissige Kombination aus Haselnüssen und fruchtig-aromatischer Schoko lieben
Weitere Informationen
Ultra fairer Edelkakao von Freunden aus Guatemala
- Direkt gehandelter Edelkakao von indigenen Maya-Kleinbauern aus der Genossenschaft „Adioesmac“, die aus aktuell 33 Familien besteht
- Bio-Anbau (in Mischkulturen, organischer Kompost, größere Abstände) im tiefen Dschungel Zentralamerikas – in einer hügeligen Landschaft in der Nähe von „Santa Maria Cahabon“ (Departamento „Alta Verapaz“).
- Freundschaft mit dokeshi seit Januar 2019: Gründerehepaar (Mona Marszalek und Andreas Degenhardt) auf mehrmonatiger Potenzialentfaltungsreise durch Lateinamerika.
Magischer Edelkakao von den alten Mayas
- Guatemala war ein bedeutendes Siedlungs- und Herrschaftsgebiet der alten Maya-Kultur.
- Kakao hat bei den alten Völkern Mittelamerikas eine lange Tradition.
- Schon vor 4000 Jahren war Kakao ein wichtiges Konsummittel und Kultsymbol und später auch Zahlungsmittel.
Sozioökonomische und ökologische Projekte – dokeshi denkt Nachhaltigkeit ganzheitlich
- Unsere Partnerschaft mit den Kakaobauern aus Guatemala ist viel mehr als nur Fairer Handel und Bio:
- Tree-to-Bar Schokoladenherstellung und Verkauf am lokalen Markt durch die Frauen der Kakao-Familien (Bean-to-Bar Schokoladengeräte von uns bereitgestellt)
- vielversprechende Kakaofermentations-Experimente in kleinen, individualisierten und besonders wärmestabilen Boxen – zusammen mit verschiedenen lokalen Früchten – Ziel: Qualitätssteigerung und individualisierte Single-Farmer-Schokoladen
- Einsatz von nachhaltigem Bio-Dünger
- Agroforst-Wald-Kampagne mit der Anpflanzung von seltenen, heimischen Criollo-Sorten
- Bau einer Kakao-Hacienda mit Agroforst-Kakaoplantage als Vorzeigemodell und Unterstützung für die Kakaobauern vor Ort
Zitronen, Kräuter und Gewürze – so schmecken die Maya-Kakaobohnen pur
- Die Kakaobohnen von „Adioesmac“ haben den Spitznamen „Kartoffel-Bohnen“.
- Der Grund: Die Bohnen des Edelkakaos sind überdurchschnittlich groß. Dieses Merkmal wirkt sich erstaunlich positiv auf die Qualität aus.
- Die Farmer von „Adioesmac“ verwenden eine moderne, gut erprobte Kakao-Kreuzung aus Costa Rica (Klon-Varietät UF-667). Der Kakao schmeckt schön aromatisch. Gleichzeitig ist die Kakaosorte produktiv sowie widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge. Pragmatisch effektiver Bio-Anbau schlechthin.
